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Tempero Garam Massala Lotus - 50g

Código: ML880141 Marca: LOTUS

R$ 21,80

ou R$ 19,62 via Pix

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✔ A mistura mais tradicional da Índia
✔ Nove especiarias, com canela, cravo e cardamomo
✔ Intensa e levemente adocicada
✔ Não contém glúten
✔ Moída e envasada em fábrica própria, em Pindamonhangaba/SP

O que é Garam Massala

Garam quer dizer quente, e massala quer dizer mistura. Não é quente de picante: é quente no sentido das especiarias que aquecem o prato — canela, cravo, cardamomo, gengibre. É a mistura mais conhecida da cozinha indiana, aquela que dá o perfume que a gente reconhece como comida indiana antes mesmo de provar.

A nossa leva nove especiarias. Diferente das massalas por prato, esta é de uso geral: entra em curry, em assado, em refogado, em sopa — e é a única da linha que também vai bem em doce, especialmente em maçã e abóbora.

Por que essa massala

A mais intensa da linha Cravo, canela e cardamomo dão um perfume que aparece no prato inteiro.
Quente, não ardida A pimenta-caiena está ali para dar corpo, não para arder.
Nove especiarias Nada de sal, realçador ou antiumectante — só a mistura.
Não contém glúten Como a maioria da linha.
Serve em doce também É a única da linha que vai bem em maçã assada, abóbora e bolo de especiarias.
Feita em lote pequeno Moída e envasada por nós, em Pindamonhangaba/SP.

Qual massala para qual prato?

A linha de cozinha da Lotus é feita por prato, não por sabor genérico. O que muda de um pote para o outro é o que ele foi pensado para temperar:

Massala para Arroz

Cúrcuma, mostarda e assafétida. Faz o arroz amarelinho, soltinho e perfumado. Também vai bem em batata, macarrão e farofa.
Massala para Feijão

Cominho, coentro, assafétida e curry. Para feijão, dhal, lentilha, grão-de-bico, sopas e caldos — onde o tempero precisa aguentar cozimento longo.
Massala para Legumes

Dezessete ervas e especiarias, da páprica ao alecrim. A mais complexa das três: para legumes refogados, vegetais assados e molhos.
Garam Massala — a deste pote

A mistura clássica da Índia: mais intensa e adocicada, com canela e cravo. Para curries, assados e pratos que pedem perfume forte.
Curry Massala

Nove especiarias, do cardamomo ao cravo. O curry de todo dia — legumes, grão-de-bico, molhos e refogados.
Ghee Tradicional 500g

A gordura que ativa o tempero. Refogar a massala no ghee antes de tudo é o passo que abre o aroma das especiarias.

Como usar

A regra da garam massala é entrar no começo e voltar no fim:

1 · Panela no fogo médio com 1 colher (sopa) de Ghee Lotus.
2 · Junte 1 colher (chá) da massala e doure alguns segundos — o aroma vai tomar a cozinha.
3 · Acrescente os ingredientes, água e sal, e cozinhe normalmente.
4 · No fim, uma pitada extra por cima do prato pronto: é assim que se faz na Índia, e o perfume fica muito mais presente.

É a única da linha em que essa pitada final é recomendada — nas outras, tempero no fim fica com gosto de pó.

Dúvidas frequentes

Garam massala é curry?

Não, embora sejam parecidos. O Curry Massala tem cúrcuma em maior proporção, é mais amarelo e mais suave. A garam massala tem mais canela e cravo, é mais escura e mais perfumada.

É picante?

Levemente. A pimenta-caiena e a pimenta-preta dão um fundo, mas o que domina é o doce das especiarias quentes.

Posso usar em carne?

Pode, e é um dos melhores usos: frango, cordeiro e assados em geral. Também funciona em grão-de-bico e lentilha.

Contém glúten?

Não. A Garam Massala não contém glúten.

Quanto usar?

Menos do que você acha. 1 colher de chá já perfuma uma panela inteira — é a mais concentrada da linha.

Quem faz as massalas Lotus

As massalas Lotus não são revenda: são formuladas e envasadas pela própria Lotus, em Pindamonhangaba/SP — pela mesma família que faz o Ghee Lotus desde 2004.

Cada mistura é moída e envasada aqui, em lote pequeno. Especiaria moída perde aroma com o tempo, e lote pequeno é o que evita que o pote chegue na sua cozinha já sem cheiro. Os bastidores da produção estão em Nossa Produção.

Lotus — AYUR PRODUTOS NATURAIS LTDA · CNPJ 62.498.110/0001-82 · Pindamonhangaba/SP

Informações do produto

IngredientesCúrcuma, cominho, coentro, pimenta-preta, pimenta-caiena, gengibre, canela, cravo e cardamomo
Conteúdo50 g
AlergênicosNÃO CONTÉM GLÚTEN
RendimentoCerca de 1 colher de chá por preparo
ConservaçãoTemperatura ambiente, pote fechado, longe da luz e do vapor
OrigemFormulada e envasada pela Lotus em Pindamonhangaba/SP