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Tempero Curry Massala Lotus - 50g

Código: ML880134 Marca: LOTUS

R$ 21,80

ou R$ 19,62 via Pix

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

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✔ Nove especiarias, do cardamomo ao cravo
✔ O curry de todo dia: legumes, grão-de-bico e molhos
✔ Mais suave e mais amarelo que a garam massala
✔ Não contém glúten
✔ Moída e envasada em fábrica própria, em Pindamonhangaba/SP

O que é o Curry Massala

Curry, no Brasil, virou nome de um pó amarelo. Na Índia, é o nome do prato — o molho — e cada região tem a sua mistura. Esta é a nossa: nove especiarias com cúrcuma em maior proporção, o que dá a cor amarela e um sabor mais redondo e menos agressivo.

É o tempero indiano mais fácil de usar para quem está começando. Onde a Garam Massala é intensa e perfumada, o curry é suave e envolvente — dá para usar com mão mais pesada sem medo de dominar o prato.

Por que esse curry

Suave e amarelo A cúrcuma em maior proporção dá cor e um sabor redondo.
Nove especiarias Sem sal, sem realçador, sem antiumectante.
O mais fácil de acertar Perdoa mão pesada — difícil errar a dose.
Não contém glúten Como a maioria da linha.
Vai bem no molho Com leite de coco vira um curry de verdade em dez minutos.
Feita em lote pequeno Moída e envasada por nós, em Pindamonhangaba/SP.

Qual massala para qual prato?

A linha de cozinha da Lotus é feita por prato, não por sabor genérico. O que muda de um pote para o outro é o que ele foi pensado para temperar:

Massala para Arroz

Cúrcuma, mostarda e assafétida. Faz o arroz amarelinho, soltinho e perfumado. Também vai bem em batata, macarrão e farofa.
Massala para Feijão

Cominho, coentro, assafétida e curry. Para feijão, dhal, lentilha, grão-de-bico, sopas e caldos — onde o tempero precisa aguentar cozimento longo.
Massala para Legumes

Dezessete ervas e especiarias, da páprica ao alecrim. A mais complexa das três: para legumes refogados, vegetais assados e molhos.
Garam Massala

A mistura clássica da Índia: mais intensa e adocicada, com canela e cravo. Para curries, assados e pratos que pedem perfume forte.
Curry Massala — a deste pote

Nove especiarias, do cardamomo ao cravo. O curry de todo dia — legumes, grão-de-bico, molhos e refogados.
Ghee Tradicional 500g

A gordura que ativa o tempero. Refogar a massala no ghee antes de tudo é o passo que abre o aroma das especiarias.

Como fazer um curry

O curry mais simples que existe, em quatro passos:

1 · Panela no fogo médio com 1 colher (sopa) de Ghee Lotus e uma cebola picada.
2 · Quando a cebola estiver transparente, junte 1 a 2 colheres (chá) do curry e doure alguns segundos.
3 · Acrescente os legumes ou o grão-de-bico e mexa para envolver tudo.
4 · Leite de coco ou água, sal a gosto, e deixe apurar até engrossar.

Coentro fresco por cima no fim é o que fecha o prato. Serve com arroz — de preferência feito com a Massala para Arroz.

Dúvidas frequentes

Qual a diferença para a garam massala?

O curry tem mais cúrcuma: é mais amarelo, mais suave e mais fácil de usar. A Garam Massala tem mais canela e cravo: é mais escura, mais intensa e mais perfumada.

É picante?

Muito pouco. Tem pimenta-do-reino, que dá um fundo, mas nada que arda.

Dá para fazer curry sem leite de coco?

Dá. Água, tomate ou iogurte funcionam. O leite de coco só deixa mais cremoso.

Contém glúten?

Não. O Curry Massala não contém glúten.

Como guardar?

Pote fechado, em lugar seco, longe do fogão e da luz. Use sempre colher seca.

Quem faz as massalas Lotus

As massalas Lotus não são revenda: são formuladas e envasadas pela própria Lotus, em Pindamonhangaba/SP — pela mesma família que faz o Ghee Lotus desde 2004.

Cada mistura é moída e envasada aqui, em lote pequeno. Especiaria moída perde aroma com o tempo, e lote pequeno é o que evita que o pote chegue na sua cozinha já sem cheiro. Os bastidores da produção estão em Nossa Produção.

Lotus — AYUR PRODUTOS NATURAIS LTDA · CNPJ 62.498.110/0001-82 · Pindamonhangaba/SP

Informações do produto

IngredientesCúrcuma, cominho, coentro, pimenta-do-reino, gengibre, canela, feno-grego, cardamomo e cravo
Conteúdo50 g
AlergênicosNÃO CONTÉM GLÚTEN
Rendimento1 a 2 colheres de chá por preparo
ConservaçãoTemperatura ambiente, pote fechado, longe da luz e do vapor
OrigemFormulado e envasado pela Lotus em Pindamonhangaba/SP