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Tempero Massala Para Arroz Lotus - 55g

Código: ML880158 Marca: LOTUS

R$ 21,80

ou R$ 19,62 via Pix

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

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✔ Três ingredientes só: cúrcuma, mostarda e assafétida
✔ O arroz amarelinho da cozinha indiana
✔ A cor vem da cúrcuma — não tem corante
✔ Rende cerca de 25 panelas de arroz
✔ Moída e envasada em fábrica própria, em Pindamonhangaba/SP

O que é a Massala para Arroz

Massala é o nome que a Índia dá a uma mistura de especiarias moídas — cada casa tem a sua, e cada prato pede uma. Esta é a do arroz: cúrcuma, mostarda em pó e assafétida, na proporção que deixa o grão amarelo, soltinho e perfumado sem roubar o sabor do que vai por cima.

É o tempero mais vendido da nossa linha, e o motivo é simples: muda o arroz de todo dia em cinco minutos, sem mudar nada na sua receita. Você refoga a massala no ghee antes do arroz — e é só isso.

Por que essa massala

Três ingredientes só Cúrcuma, mostarda em pó e assafétida. Nada além disso entra no pote.
A cor é natural O amarelo vem da cúrcuma — não tem corante.
Sem sal e sem realçador Você tempera o sal do seu jeito, na quantidade que quiser.
Rende muito São 2 a 3 colheres de chá para duas xícaras de arroz cru — o pote de 55 g dá cerca de 25 panelas.
Assafétida de verdade É a especiaria que dá o fundo da comida indiana e quase ninguém coloca, por ser cara. Está aqui.
Feita em lote pequeno Moída e envasada por nós, em Pindamonhangaba/SP.

Qual massala para qual prato?

A linha de cozinha da Lotus é feita por prato, não por sabor genérico. O que muda de um pote para o outro é o que ele foi pensado para temperar:

Massala para Arroz — a deste pote

Cúrcuma, mostarda e assafétida. Faz o arroz amarelinho, soltinho e perfumado. Também vai bem em batata, macarrão e farofa.
Massala para Feijão

Cominho, coentro, assafétida e curry. Pensada para feijão, dhal, lentilha, grão-de-bico, sopas e caldos — onde o tempero precisa aguentar cozimento longo.
Massala para Legumes

Dezessete ervas e especiarias, da páprica ao alecrim. É a mais complexa das três: para legumes refogados, vegetais assados e molhos.
Garam Massala

A mistura clássica da Índia: mais intensa e adocicada, com canela e cravo. Para curries, assados e pratos que pedem perfume forte.
Curry Massala

Nove especiarias, do cardamomo ao cravo. O curry de todo dia — legumes, frango, grão-de-bico e molhos.
Ghee Tradicional 500g

A gordura que ativa o tempero. Refogar a massala no ghee antes de tudo é o passo que abre o aroma das especiarias — e o que separa o arroz temperado do arroz com pó por cima.

Como fazer o arroz

Para 2 xícaras de arroz cru:

1 · Panela no fogo médio com 1 colher (sopa) de Ghee Lotus.
2 · Junte 2 a 3 colheres (chá) da massala e doure por alguns segundos, só até o aroma subir. Esse passo é o que ativa as especiarias; sem ele o tempero fica cru.
3 · Acrescente o arroz e o sal e mexa por um ou dois minutos, para cada grão pegar a gordura.
4 · Adicione 4 xícaras de água quente e cozinhe até secar.

Castanha de caju e uva-passa no fim transformam esse arroz no pulao indiano. Vale testar em dia de visita.

Dúvidas frequentes

A massala é picante?

Não. Cúrcuma, mostarda e assafétida dão aroma e cor, não ardência. É um tempero que criança come.

Serve só para arroz?

É onde ela brilha, mas funciona em qualquer coisa que comece com um refogado: batata, macarrão, legumes salteados, farofa. Para feijão, sopa e caldo, a Massala para Feijão é mais indicada.

Contém glúten?

Sim — esta massala contém glúten, como está no rótulo. Se você precisa de uma opção sem glúten, a Massala para Legumes e as massalas Massala Vata, Massala Pitta e Massala Kapha não contêm.

Quanto tempo dura depois de aberto?

A validade impressa vale para o pote fechado. Aberto e bem guardado, o aroma se mantém por vários meses — e o próprio cheiro avisa quando começou a cair.

Como guardar?

Pote fechado, em lugar seco, longe do fogão e da luz. Não precisa de geladeira. Use sempre colher seca: é o vapor que estraga especiaria moída.

Quem faz as massalas Lotus

As massalas Lotus não são revenda: são formuladas e envasadas pela própria Lotus, em Pindamonhangaba/SP — pela mesma família que faz o Ghee Lotus desde 2004.

Cada mistura é moída e envasada aqui, em lote pequeno. Especiaria moída perde aroma com o tempo, e lote pequeno é o que evita que o pote chegue na sua cozinha já sem cheiro. Os bastidores da produção estão em Nossa Produção.

Lotus — AYUR PRODUTOS NATURAIS LTDA · CNPJ 62.498.110/0001-82 · Pindamonhangaba/SP

Informações do produto

IngredientesCúrcuma, mostarda em pó e assafétida
Conteúdo55 g
AlergênicosCONTÉM GLÚTEN
RendimentoCerca de 25 panelas (2 a 3 colheres de chá para 2 xícaras de arroz cru)
ConservaçãoTemperatura ambiente, pote fechado, longe da luz e do vapor
OrigemFormulada e envasada pela Lotus em Pindamonhangaba/SP