✔ Pó pronto para o Leite Dourado, a bebida clássica da Ayurveda
✔ Cúrcuma, gengibre, canela, cardamomo e pimenta-preta
✔ Sem cafeína — cabe no fim da tarde e antes de dormir
✔ Não contém glúten
✔ Formulado e envasado em fábrica própria, em Pindamonhangaba/SP
Golden Milk é o nome ocidental do Leite Dourado — leite quente com cúrcuma e especiarias, uma das bebidas mais antigas da cozinha indiana. Este pote é a mistura pronta: você só junta ao leite quente e adoça.
A base é a cúrcuma, que dá a cor. Em volta dela vêm gengibre, canela, cardamomo e um toque de pimenta-preta. O resultado é uma bebida cremosa, levemente adocicada pelas especiarias, com um fundo picante que aquece — não arde.
A pimenta-preta não está ali por acaso: na cozinha indiana, cúrcuma, pimenta e uma gordura (o leite, ou uma colher de ghee) sempre aparecem juntas na mesma panela. É a combinação tradicional, e é o que dá o sabor redondo do Leite Dourado.
São três bebidas quentes de especiarias, e a diferença que mais pesa na escolha é uma só: cafeína.
Sem cafeína. Base de cúrcuma, cor dourada, sabor cremoso e macio. O da noite, de quem quer uma bebida quente sem tirar o sono.
Sem cafeína. Só especiarias — cravo, erva-doce e pimenta-branca entram na roda. Mais aromático e picante que o Golden Milk, e também serve gelado.
Com cafeína. As mesmas especiarias do Chai mais chá preto. É o chá de todo dia na Índia — o lugar que o cafezinho ocupa aqui.
Rende 2 xícaras:
Também vai frio: 1 colher (chá, 3 g) por copo de suco, shake ou vitamina, batida direto, sem ferver.
Na Índia se faz com leite de vaca, e é assim que fica mais encorpado. Mas funciona bem com qualquer leite vegetal — aveia, castanha-de-caju, amêndoas, arroz ou coco. Quem toma sem lactose costuma gostar mais dos de castanha, que são mais cremosos.
Não é o ideal. O de lata é muito gorduroso e pesa na bebida. Prefira a bebida de coco de caixinha ou garrafa, que é feita para beber — ou misture uma parte do de lata com água.
Não. O Golden Milk não leva chá preto, então pode ser tomado à noite. Quem procura a versão com cafeína deve levar o Massala Chai.
Não precisa, mas quase todo mundo adoça. A cúrcuma é amarga por natureza e um toque de doce equilibra.
Não. E também não leva ingrediente de origem animal.
Pote fechado, em lugar seco, longe do fogão e da luz. Não vai à geladeira, e use sempre colher seca — vapor e umidade fazem especiaria moída empelotar e perder aroma.
Receita passo a passo: como fazer leite dourado (golden milk).
Não é revenda: o Golden Milk é formulado e envasado pela própria Lotus, em Pindamonhangaba/SP — pela mesma família que faz o Ghee Lotus desde 2004.
Cada lote é moído e envasado aqui, em quantidade pequena. Especiaria moída perde aroma com o tempo, e lote pequeno é o que evita que o pote chegue na sua cozinha já sem cheiro. Os bastidores estão em Nossa Produção.
Lotus — AYUR PRODUTOS NATURAIS LTDA · CNPJ 62.498.110/0001-82 · Pindamonhangaba/SP
Produtos naturais, ayurvédicos e veganos: Ghee Lotus, massalas, incensos e óleos essenciais. Tradição e entrega para todo o Brasil.
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