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Tempero Massala Kapha Lotus - 55g

Código: ML880172 Marca: LOTUS

R$ 21,80

ou R$ 19,62 via Pix

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

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✔ A massala do dosha Kapha, na formulação tradicional
✔ Seis especiarias, com mostarda, gengibre e pimenta calabresa
✔ A mais intensa das três — levemente picante
✔ Não contém glúten
✔ Moída e envasada em fábrica própria, em Pindamonhangaba/SP

O que é a Massala Kapha

A Ayurveda, medicina tradicional indiana com mais de três mil anos, descreve três doshas — Vata, Pitta e Kapha. A cozinha ayurvédica tempera pensando nisso: cada dosha tem o seu conjunto de especiarias.

Esta é a mistura associada ao Kapha, e é a mais viva das três: mostarda, gengibre e pimenta calabresa sobre cúrcuma e cominho, com alecrim para amarrar. É o tempero que acorda legume neutro — abobrinha, chuchu, batata — e dá personalidade a prato que ficaria sem graça.

Não é preciso saber qual é o seu dosha para usar. Na prática, as três massalas são temperos de cozinha e a diferença que você sente é de sabor.

Por que essa massala

Formulação tradicional Seis especiarias na proporção da cozinha ayurvédica.
A mais intensa das três Mostarda e pimenta calabresa dão uma ardência leve e viva.
Alecrim na composição É o que dá o toque herbal e diferencia das outras duas.
Só especiaria Sem sal, sem realçador, sem antiumectante.
Não contém glúten Como as outras duas massalas dosha.
Feita em lote pequeno Moída e envasada por nós, em Pindamonhangaba/SP.

Vata, Pitta ou Kapha: qual é a sua?

A base das três é a cúrcuma. O que muda é o conjunto que vem por cima — e o sabor que ele deixa no prato:

Massala Vata

Morna e amadeirada. Gengibre, cominho, feno-grego e noz-moscada. A mais reconfortante das três: sopas, raízes, feijões e refogados de inverno.
Massala Pitta

Refrescante. Cardamomo, erva-doce e manjericão sobre coentro. A mais leve: legumes verdes, saladas mornas e pratos de verão.
Massala Kapha — a deste pote

Levemente picante. Mostarda, pimenta-calabresa e alecrim com gengibre. A mais intensa: acorda legumes neutros e pratos que pedem um empurrão.

Como usar

Vale para legumes, verduras, feijões, sopas, molhos e massas:

1 · Panela no fogo médio com 1 colher (sopa) de Ghee Lotus.
2 · Junte 1 a 2 colheres (chá) da massala e doure alguns segundos — a mostarda avisa quando está no ponto, o cheiro muda.
3 · Acrescente os legumes, sal a gosto, e cozinhe.
4 · Ervas frescas no fim, se quiser.

Comece com menos do que você usaria das outras duas. É a mais forte da linha ayurvédica, e é fácil passar do ponto.

Dúvidas frequentes

Quão picante é?

Levemente. A pimenta calabresa dá uma ardência presente mas curta — bem menos que uma pimenta fresca. Se você prefere zero ardência, a Massala Pitta não tem nenhuma pimenta.

Preciso saber qual é o meu dosha para usar?

Não. As três são temperos de cozinha. A diferença prática é de sabor: a Massala Vata é a mais morna, a Massala Pitta a mais refrescante e esta a mais intensa.

Em que legume ela vai melhor?

Nos neutros: abobrinha, chuchu, batata, couve-flor. É onde a diferença aparece mais.

Contém glúten?

Não. A Massala Kapha não contém glúten.

Como guardar?

Pote fechado, em lugar seco, longe do fogão e da luz. Use sempre colher seca.

Quem faz as massalas Lotus

As massalas Lotus não são revenda: são formuladas e envasadas pela própria Lotus, em Pindamonhangaba/SP — pela mesma família que faz o Ghee Lotus desde 2004.

Cada mistura é moída e envasada aqui, em lote pequeno. Especiaria moída perde aroma com o tempo, e lote pequeno é o que evita que o pote chegue na sua cozinha já sem cheiro. Os bastidores da produção estão em Nossa Produção.

Lotus — AYUR PRODUTOS NATURAIS LTDA · CNPJ 62.498.110/0001-82 · Pindamonhangaba/SP

Informações do produto

IngredientesGengibre, cúrcuma, mostarda, cominho, pimenta calabresa e alecrim
Conteúdo55 g
AlergênicosNÃO CONTÉM GLÚTEN
Rendimento1 a 2 colheres de chá por preparo
ConservaçãoTemperatura ambiente, pote fechado, longe da luz e do vapor
OrigemFormulada e envasada pela Lotus em Pindamonhangaba/SP